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DESCRIPTION:TALLER HONG KONG DIM SUM\nEl arte de los pequeños bocados canto
neses Imparte: Luis Ortiz (Komité) En Hong Kong\, el Dim Sum es mucho má
s que una forma de comer: es una tradición que reúne pequeños bocados\,
vaporeras de bambú y recetas llenas de delicadeza. En este taller nos ad
entramos en el universo de la cocina cantonesa para descubrir sus famosas
masas rellenas\, sus técnicas de plegado y el equilibrio de sabores que c
onvierte cada pieza en una pequeña joya gastronómica. Una experiencia pr
áctica y divertida para aprender a preparar auténticos Dim Sum y disfrut
ar del placer de compartirlos alrededor de la mesa. Contenidos del taller
(3 platos) Har Gow: dumplings de gambas con masa translúcida Siu Mai: boc
ados abiertos de cerdo y langostinos al vapor Cheung Fun: rollitos de arro
z al vapor con salsa cantonesa Qué se aprende Elaborar diferentes masas y
envolturas para Dim Sum Técnicas de relleno y plegado de dumplings Domin
ar la cocción al vapor con vaporeras de bambú Preparar salsas y condimen
tos tradicionales cantoneses
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, España
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ños bocados cantoneses Imparte: Luis Ortiz (Komité) En Hong Kong\, el Di
m Sum es mucho más que una forma de comer: es una tradición que reúne p
equeños bocados\, vaporeras de bambú y recetas llenas de delicadeza. En
este taller nos adentramos en el universo de la cocina cantonesa para desc
ubrir sus famosas masas rellenas\, sus técnicas de plegado y el equilibri
o de sabores que convierte cada pieza en una pequeña joya gastronómica.
Una experiencia práctica y divertida para aprender a preparar auténticos
Dim Sum y disfrutar del placer de compartirlos alrededor de la mesa. Cont
enidos del taller (3 platos) Har Gow: dumplings de gambas con masa transl
úcida Siu Mai: bocados abiertos de cerdo y langostinos al vapor Cheung Fu
n: rollitos de arroz al vapor con salsa cantonesa Qué se aprende Elaborar
diferentes masas y envolturas para Dim Sum Técnicas de relleno y plegado
de dumplings Dominar la cocción al vapor con vaporeras de bambú Prepara
r salsas y condimentos tradicionales cantoneses
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