TALLER DE SUSHI NIKKEI

Japón y Perú, unidos en un bocado

La cocina nikkei nació del encuentro entre la técnica japonesa y los ingredientes peruanos. Una fusión espontánea, elegante y explosiva que ha conquistado el mundo y ha dado lugar a una de las gastronomías más innovadoras del siglo XXI.

En este taller exploraremos el universo del sushi nikkei, aprendiendo a preparar piezas que mezclan lo mejor de ambos mundos:

– Maki de salmón con tártara NIkkei

– Usuzukuri de pescado de temporada con leche de tigre nikkei

- Nigiri de atún flambeado con anticuchera y mayonesa de rocoto

Aprenderás técnicas básicas de corte, armado y aliños, así como claves para lograr un sushi sabroso, equilibrado y visualmente impactante.

Un taller ideal para amantes del sushi, de la cocina fusión y de los sabores que cuentan historias de viaje, mestizaje y mestizaje con identidad.

Porque en cada bocado nikkei hay océano, migración y una pizca de audacia. Y en Komité, lo celebramos con las manos y el alma.​