MENÚS MINI TOURS


TOKYO BLUES

ENTRANTES

Bento de aperitivos japoneses:

  • Pollo Karaage con mayonesa de yuzu, Gyozas de panceta, Edamame, Algas en texturas, Tamagoyaki, Tsukemono ( encurtidos japoneses ) 

PRINCIPAL
  • Sushi Omakase 

Surtido de Makis, Nigiris y Sashimi diseñado por el Chef en función del pescado fresco de temporada disponible

Postre
  • Mousse de chocolate con miso y chili

Desde 30euros* por persona ( precio varía en función del número de comensales )

 


ASIAN TOUR

ENTRANTES

Banchan de aperitivos asiáticos con:

  • Pollo frito coreano, Gyozas de panceta y kimchi con salsa de cacahuetes, Algas en texturas, Tofu con aceite de chili y Kimchi

PRINCIPALES* 
  • Ramen Tonkotsu con panceta de cochino negro
  • Ramen de curry tailandes de langostinos, pak choi y caña de limón
  • Ramen de kimchi con tofu y verduras de temporada

* (Un plato a elegir)

Postre
  • Mousse de chocolate con miso y chili

Desde 30euros* por persona ( precio varía en función del número de comensales )

 


SOUL MEDITERRANEO

ENTRANTES

Tabla de antipasto mediterráneo con:

  • Selección de quesos de Italia, Francia y España. Aceitunas de Kalamata e italianas. Frutos secos y frutas frescas. Tomates confitados. Focaccia y grissini

PRINCIPALES* 
  • Risotto de Boletus y foie 
  • Risotto de Calabaza con panceta
  • Risotto de Carrilleras 
  • Risotto de Calamar en su tinta
  • Risotto de Remolacha con queso de cabra y fresa

* (Un plato a elegir)

Postre
  • Tiramisú de limoncello con pistacho

Desde 30euros* por persona ( precio varía en función del número de comensales )

AMERICAN TRIP

ENTRANTES

Tabla de aperitivos de Perú y México con:

  • Cancha
  • Choros a la chalaca
  • Maki de pulpo al olivo
  • Guacamole con totopos

PRINCIPALES *
  • Tacos de cochinita pibil con encurtidos
  • Tacos de Carrilleras con mole de chocolate
  • Tacos de peto ahumado con pico de gallo y mayonesa cítrica

* (Un plato a elegir)

Postre
  • Cremoso de chocolate con chiles y especias

Desde 30euros* por persona ( precio varía en función del número de comensales )

MENÚS GRAND TOURS


DE KYOTO A SEOUL

APERITIVO
  • Kimchi de rabanitos y hojas de remolacha
ENTRANTE *
  • Taco crujiente de tartar de salmón con salsa gochujang
  • Uramaki de jurel curado y hierbas aromáticas japonesas
  • Tataki de atún con ajo blanco de coco y lima

* (Un plato a elegir)


PRIMEROS *
  • Gyoza de cabra con salsa de anguila, cacao y balsámico
  • Gyoza de verduras con salsa de cacahuetes y kimchi
  • Bao de panceta con crudité de verduras y salsa 5 especias

* (Un plato a elegir)

PRINCIPALES *
  • Magret de pato con salsa 5 especias y puré de batata 
  • Costilla de cerdo con salsa de fresas lacto y soja
  • Sama con Curry verde tailandes

* (Un plato a elegir)

Postre
  • Jardín zen de chocolate
Desde 55euros* por persona ( precio varía en función del número de comensales )

DE SITGES A MIKONOS

APERITIVO
  • Selección de aceitunas mediterráneas..
ENTRANTE *
  • Crema fria de almendras y confituras de frutas
  • Salmorejo con remolacha y fresas lacto.
  • Crema fría de calabaza asada con queso de cabra

* (Un plato a elegir)


PRIMEROS *
  • Carpaccio de pulpo con ajo negro
  • Carpaccio de caballa curada con salsa de frambuesas
  • Carpaccio de lubina con algas 

* (Un plato a elegir)

PRINCIPALES* 
  • Risotto de Boletus y foie 
  • Risotto de Calabaza con panceta
  • Risotto de Carrilleras con chocolate
  • Risotto de Calamar en su tinta
  • Risotto de Remolacha con queso de cabra y fresa

* (Un plato a elegir)

Postre
  • Milhojas de Tiramisú de limoncello con pistacho
Desde 55euros* por persona ( precio varía en función del número de comensales )

DE LIMA A OAXACA

APERITIVO
  • Guacamole con totopos

ENTRANTE *
  • Aguachile de camarón con sal de jalapeño y mandarinas
  • Choros a la chalaca
  • Almejas con salsa de rocoto y gomma Wakame

* (Un plato a elegir)


PRIMEROS *
  • Ceviche de jurel con leche de tigre de aji amarillo
  • Tiradito de lubina con leche de tigre de flor de hibisco
  • Maki de pulpo al olivo

* (Un plato a elegir)

PRINCIPALES *
  • Pulpo braseado con mayonesa de ajo negro y aji panca
  • Sama Tikin Chic envuelta en hoja de platano
  • Carrilleras con mole de chocolate, chiles y especias

* (Un plato a elegir)

Postre
  • Cremoso de chocolate con chiles y especias
Desde 55euros* por persona ( precio varía en función del número de comensales )