Maki de erizo y atún
(8 piezas)
Maki de erizo y atún con crema de ají amarillo y salsa ahumada Singapur
Arroz infusionado con yema curada, envuelto en erizo fresco, relleno de tartar de atún rojo y cebollino, con crema de ají amarillo y velo de salsa ahumada.
Intenso, yodado, umami puro