TALLER RUTA PANAMERICANA

Un viaje culinario desde el hielo de Alaska hasta los sabores dulces del Cono Sur

Embárcate en una ruta gastronómica que recorre el continente americano de norte a sur, atravesando sabores ancestrales, técnicas cruzadas y paisajes que se cocinan a fuego lento.

Comenzaremos en el extremo norte con el majestuoso bacalao negro de Alaska, preparado al estilo tradicional japonés marinado en miso blanco y horneado suavemente hasta lograr una textura melosa y un sabor profundo, limpio y delicado.

Continuamos hacia el sur con unas espectaculares costillas BBQ al estilo americano, tiernas hasta el punto de soltarse del hueso con sólo mirarlas. Aprenderás a preparar marinados intensos, técnicas de cocción lenta y ese glaseado brillante y lleno de sabor que convierte cada bocado en una fiesta.

Y para cerrar este viaje panamericano, nos detenemos en Perú con un clásico inolvidable: el Suspiro Limeño, una crema suave de leche condensada con vino dulce, coronada con merengue aromatizado con canela. Un postre elegante, intenso y seductor, perfecto para despedir la ruta con dulzura.

Este taller es ideal para quienes desean explorar la riqueza de América a través de sus cocinas más auténticas.

Un viaje de miso y humo, entre glaseados dulces y brisas australes.