Luis Ortiz
Luis Ortiz es el responsable de Komité, proyecto multidisciplinar de cocina y artes relacionadas que incluye servicio de chef privado, asesoramiento gastronómico, talleres de cocina, pop ups, estaciones para eventos, etc.
Cocinero y músico creativo amante de la delicada cocina japonesa, de la acidez y frescura de la cocina peruana, de los aromas de la comida tailandesa, de la sencillez y sabor de la cocina mejicana, de la fusión de cocinas exóticas, de las técnicas de cocción ancestrales, de las técnicas modernas, de los productos frescos, de la fermentación, de la energía de los alimentos, de la experimentación de nuevas combinaciones de sabores y de los productos de temporada de las Islas Canarias.
El músico que se convirtió en chef, finalizó sus estudios en ADE y música electrónica en UCLA (Universidad de California en Los Ángeles) para posteriormente volver a Europa donde crea los sellos discográficos Klitekture y sinergy-networks con base en Barcelona y Berlín actuando en los festivales internacionales más emblemáticos de su género.
Sus últimos discos fueron publicados por diferentes sellos japoneses y ahí comienza esa pasión y conexión por la gastronomía japonesa en particular y la cocina exótica en general que le ha llevado a crear Komité, un proyecto gastronómico donde disfruta reviviendo sus diferentes viajes por todo el mundo a través de experiencias gastronómicas únicas e irrepetibles.
