COSMOS vol.1

Komité llega a Tenerife con la primera edición de CO(s)MO(s),

Una experiencia gastronómica que propone una interpretación de un momento y un territorio a través de la cocina y el vino, tomando el cielo como punto de partida.

Desde siempre, la posición del sol, la luna y las estrellas nos ha ayudado a medir el tiempo y la distancia, marcando el inicio de las estaciones y guiándonos en la navegación.

Al observar un cielo determinado, capturamos un momento concreto en una latitud específica.

Y al traducir ese cielo en una propuesta gastronómica acompañada por los vinos del lugar, capturamos también la identidad de ese territorio.

Eso es CO(s)MO(s).

• Un chef.  
• Una bodega.  
• Un momento.  
• Un territorio.

Un diálogo entre cielo y tierra, gastronomía y vino, que busca expresar el carácter de un paisaje y la belleza irrepetible de un momento.

CO(s)MO(s) VOL. 01 nos lleva, de la mano del chef Luis Ortiz, a Bodega Altos de Trevejos, en Vilaflor, Tenerife, uno de los pueblos habitados más altos de España, para encontrarnos con el paisaje volcánico y el cielo del verano.

• 11 JULIO 2026  
• 18:30h  
• ALTOS DE TREVEJOS  
• VILAFLOR  
• CIELO: VEGA / ALTAIR
• Plazas limitadas

Programación:

◦ 18:30 h / Llegada y bienvenida por Enrique Alfonso, responsable Bodegas Altos de Trevejos, visita a los viñedos e historia de la bodega 

◦ 19:00 h / Aperitivo Cósmico y bienvenida por Luis Ortiz, Chef de Komité quien presenta la propuesta gastronómica de CO(s)MO(s) 

◦ 19:30 h / Clara Sevillano nos sumerge en Tanabata, hilo conductor de la experiencia que mezcla astronomía, poesía y observación estacional con dos invitados muy especiales: las estrellas Vega y Altair.

◦ 20:00 a 21:30 h / Cena Experiencia [Interpretación de un momento y un territorio a través de la cocina y el vino, tomando el cielo como punto de partida]

◦ 21:30 / Postre: "La Vía Láctea"

◦ 22:00 h / Experiencia final: "Tanabata"

◦ 23:00 h / Fin evento

Notas: 

• No disponemos de servicio de guaguas pero pueden alojarse en diferentes hoteles de la zona que detallamos a continuación.

• Hoteles cerca de la bodega/viñedos:

Vilaflor 

• Hotel Villalba 
• Hotel el Nogal 
• Hotel Alta Montaña

San Miguel 

• Bodega A3 -3 apartamentos dobles
• Hotel 4 Esquinas (junto a la bodega)
• Hotel Rural San Miguel

• En el menú atenderemos alergias e intolerancias, recuerda indicarlo cuando realices tu reserva

• Lleva calzado cómodo para caminar por la finca y ropa de abrigo por la noche refresca

• ¡Los contenidos serán una sorpresa hasta último momento!