MARIDAJE ALTURAS DE CANARIAS

Vinos: Chaxiraxi Triana (Canarywine) 

Cocina: Luis Ortiz (Komité)

En este Taller de Maridaje con Vinos Canarios haremos un recorrido por seis ecosistemas distintos de las Islas Canarias, que nos permitirán explorar los sabores, aromas y ambientes de diferentes altitudes, desde la costa hasta las alturas de sus montañas.

Durante esta experiencia, disfrutarás de un menú cuidadosamente diseñado para resaltar los productos característicos de cada altura de nuestras islas, maridados con vinos elaborados a partir de uvas cultivadas a la misma altitud. Cada plato y cada vino te transportarán a un lugar específico, conectando los ingredientes con el terroir único de cada región.

Este evento se realiza en colaboración con una invitada especial: Chaxiraxi, de Canarywine, una experta en vinos canarios cuyo conocimiento, sensibilidad y pasión excepcional enriquecerán este viaje sensorial. Junto a ella, te invitamos a descubrir las Islas Canarias de una manera única, a través de los sentidos. ¡Te esperamos!