TALLER BALI SOUL KITCHEN

Indonesia & Bali Soul Food

Imparte: Luis Ortiz (Komité)

Indonesia y Bali son un estallido de color, aroma y vida. Su gastronomía es intensa, profunda y sorprendentemente accesible. En este taller viajamos a selvas, playas y mercados a través de pastas de especias, salteados fragantes, marinados tropicales y combinaciones que enamoran al instante: picante suave, dulzor equilibrado, toques cítricos y umami natural. Cocinar estos platos es casi meditativo, un ritual de aromas envueltos en lemongrass, galangal y chili.

Una experiencia vibrante y exótica que convierte cada receta en una pequeña escapada a Bali.

Contenidos del taller (3 platos)

• Rendang indonesio simplificado

• Satay ayam con salsa de cacahuete

• Mie goreng

Qué se aprende

• Preparación de pastas de especias desde cero

• Marinados aromáticos y técnicas clásicas del sudeste asiático

• Salteados en wok con equilibrio de sabores tropicales

• Uso de lemongrass, galangal, chili y cítricos para crear profundidad