TALLER KATMANDÚ – COCINA DEL HIMALAYA
Sabores y especias de las montañas de Nepal
Imparte: Luis Ortiz (Komité)
Entre las montañas del Himalaya y las bulliciosas calles de Katmandú se esconde una cocina fascinante, donde las tradiciones tibetanas, indias y nepalíes se encuentran en platos llenos de aromas y especias. Los famosos momos, los curries especiados y las recetas tradicionales convierten cada comida en una celebración de sabores y culturas.
En este taller viajamos al corazón de Nepal para descubrir una gastronomía auténtica y reconfortante, aprendiendo a elaborar algunas de sus especialidades más populares.
Una experiencia práctica y sensorial para explorar los sabores del Himalaya y descubrir una de las cocinas más sorprendentes de Asia.
Contenidos del taller (3 platos)
Momos nepaleses: dumplings tradicionales rellenos de pollo y verduras, acompañados de salsa achar especiada.
Kukhura Ko Masu: curry nepalí de pollo con especias aromáticas.
Dal Bhat: lentejas especiadas acompañadas de arroz aromático al estilo nepalí.
Qué se aprende
Elaborar masas, rellenos y técnicas de plegado de los tradicionales momos.
Preparar salsas y condimentos característicos de la cocina nepalí.
Combinar especias del Himalaya para conseguir curries aromáticos.
Descubrir las técnicas y los ingredientes esenciales de la gastronomía de Nepal.
