TALLER KOREAN BBQ
Sabores intensos, marinados y bocados para compartir
Imparte: Luis Ortiz (Komité)
La barbacoa coreana es una de las experiencias más populares y sociales de la gastronomía de Corea. Carnes marinadas, hojas frescas, salsas intensas y pequeños acompañamientos convierten la mesa en un espacio para cocinar, compartir y disfrutar a cada bocado. En este taller nos acercamos a una de las tradiciones más sabrosas de la cocina coreana, descubriendo sus marinados, sus salsas y la forma de combinar cada elemento para crear bocados llenos de equilibrio y sabor.
Una experiencia práctica, divertida y muy participativa para descubrir el lado más irresistible de la cocina coreana.
Contenidos del taller (3 platos)
Bulgogi: ternera marinada al estilo coreano, jugosa y llena de sabor
Samgyeopsal: panceta coreana a la plancha servida con hojas y acompañamientos
Banchan coreanos: selección de guarniciones y aliños tradicionales para acompañar la parrilla
Qué se aprende
Preparar marinados coreanos equilibrados a base de soja, ajo, sésamo y otros condimentos
Cocinar carnes al estilo Korean BBQ y conocer sus puntos de cocción
Elaborar salsas y acompañamientos esenciales como ssamjang y banchan
Montar y disfrutar los bocados tradicionales coreanos en hojas frescas al estilo ssam
