TALLER RUTA DE LA SEDA
Sabores que cruzan imperios
Sigue los pasos de Marco Polo y de miles de mercaderes, cocineros y soñadores que durante siglos recorrieron la mítica Ruta de la Seda, llevando consigo más que telas preciosas: llevaron especias, recetas, aromas y formas de cocinar que transformaron las cocinas del mundo.
En este taller recorreremos esa travesía de sabores que unió Asia Central, Persia, India y el Mediterráneo. Prepararemos un menú que refleja ese cruce de caminos: desde unas samosas especiadas con chutney de cilantro y menta, hasta un curry persa de cordero con granada y frutos secos, pasando por un pilaf de arroz con azafrán y cardamomo, tan fragante como los mercados de Samarcanda.
Un homenaje a la cocina nómada, a las recetas que cruzan montañas y siglos, a los sabores que vencen fronteras.
Un viaje de caravasares, mapas antiguos y cúrcuma… donde el mundo se cocina paso a paso.