KOMITÉ GRAND TOUR

Entrantes:

Maki de pulpo al olivo con alcaparras tempurizadas

Tartar salmón con crema de edamame trufada y pipas de calabaza

Gyozas de panceta y kimchi

Principal a elegir:

Arroz de costilla de ternera, setas de temporada, toffee de cebolla caramelizada y salsa kabayaki de espina de morena

ó

Curry tailandés de Langostinos

Postre:

Espuma de chocolate, miso y tamarindo


Precio 85 euros ( + igic ) por persona*

* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios

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KOMITÉ DELUXE TOUR 

Entrantes:

Ceviche Mixto Nikkei con munchitos de morena

Tartar atún con crema de frutos secos

Gyozas de txangurro y langostino con curry tailandés de colatura de gamba roja italiana

Maki de Atún, Hijiki, foie y kabayaki de cacao

Principal a elegir:

Magret de Pato con crema de canispel e hinojo caramelizado con cítricos

ó

Chili Crab / Cangrejo de concha blanda con salsa agripicante Singapur

Postre:

Torrija de croissant Tailandesa

Precio 100 euros ( + igic ) por persona*

* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios

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KOMITÉ SUPER DELUXE TOUR


Usuzukuri de Camarón con leche de tigre de sus cabezas


Vieiras con dressing de horchata


Toro + erizo ( extra caviar** )


Nigiri atún toro flambeado con nuestra salsa Kabayaki de morena


Taco de morena con toro y hijiki


Bacalao negro de Alaska curado en miso al horno


Arroz meloso de carabinero en texturas


Coulant de chocolate con helado de caramelo salado


Precio 120 euros ( + igic ) por persona*

* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios

**extra caviar 15 euros por persona 

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