KOMITÉ GRAND TOUR
Entrantes:
Maki de pulpo al olivo con alcaparras tempurizadas
Tartar salmón con crema de edamame trufada y pipas de calabaza
Gyozas de panceta y kimchi
Principal a elegir:
Arroz de costilla de ternera, setas de temporada, toffee de cebolla caramelizada y salsa kabayaki de espina de morena
ó
Curry tailandés de Langostinos
Postre:
Espuma de chocolate, miso y tamarindo
Precio 85 euros ( + igic ) por persona*
* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios
RESERVASKOMITÉ DELUXE TOUR
Entrantes:
Ceviche Mixto Nikkei con munchitos de morena
Tartar atún con crema de frutos secos
Gyozas de txangurro y langostino con curry tailandés de colatura de gamba roja italiana
Maki de Atún, Hijiki, foie y kabayaki de cacao
Principal a elegir:
Magret de Pato con crema de canispel e hinojo caramelizado con cítricos
ó
Chili Crab / Cangrejo de concha blanda con salsa agripicante Singapur
Postre:
Torrija de croissant Tailandesa
Precio 100 euros ( + igic ) por persona*
* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios
RESERVASKOMITÉ SUPER DELUXE TOUR
Usuzukuri de Camarón con leche de tigre de sus cabezas
Vieiras con dressing de horchata
Toro + erizo ( extra caviar** )
Nigiri atún toro flambeado con nuestra salsa Kabayaki de morena
Taco de morena con toro y hijiki
Bacalao negro de Alaska curado en miso al horno
Arroz meloso de carabinero en texturas
Coulant de chocolate con helado de caramelo salado
Precio 120 euros ( + igic ) por persona*
* Calculado para 10 personas mínimo, para grupos menos de 10 personas consultar precios
**extra caviar 15 euros por persona
RESERVAS