KOMITÉ GRAND TOUR
Usuzukuri de camarón de Agaete con crema de su coral
Vieiras con lassi de mango, miso, millo tostado y mandarinas con aceite de hoja de higuera acompañado de munchitos de morena
Caballa kabayaki de tuno indio, relish de daikon sobre brioche de té de cebada tostada
Pani puri relleno de tartar de atún toro con salsa de miel de palma, soja, trufa y vinagre Akazu
Espagueti de mar con curry verde de almejas
Buñuelos de jarea frescal de cherne y batata asada con mojo canario coreano y yema de huevo curada en soja
Gyozas de chasu de cochino negro y kimchi
Brownie de morcilla, miso y tamarindo
Precio 100 euros (+ igic) por persona*
* Mínimo 8 personas ✨
RESERVASKOMITÉ DELUXE TOUR
Carabinero a baja temperatura con cabeza rellena de con rasam de tamarindo y tomate fermentado
Vieiras con lassi de mango, miso, millo tostado y mandarinas con aceite de hoja de higuera acompañado de munchitos de morena
Caballa kabayaki de tuno indio, relish de daikon sobre brioche de té de cebada tostada
Pani puri relleno de tartar de atún toro con salsa de miel de palma, soja, trufa y vinagre akazu con caviar osetra
Espagueti de mar con curry verde de almejas
Buñuelos de jarea frescal de cherne y batata asada con mojo canario coreano y yema de huevo curada en soja
Mandu de cabra vindaloo con salsa de queso ahumado
Brownie de morcilla, miso y tamarindo
Precio 120 euros (+ igic) por persona*
* Mínimo 8 personas ✨
RESERVAS