TALLER DE COCINA BRASILEÑA

Cocina Brasileña – Sabor, fuego y tradición

Imparte: Luis Ortiz (Komité)

Sumérgete en la cocina de Brasil a través de dos de sus platos más emblemáticos, donde la mezcla de culturas, el ritmo y el producto dan lugar a una gastronomía intensa, colorida y profundamente reconfortante.

En este taller exploraremos técnicas, ingredientes y contrastes propios de la cocina brasileña: cocciones lentas, uso de especias, frescura cítrica y ese equilibrio entre potencia y calidez que define su identidad. Aprenderás a construir platos llenos de sabor, pensados para compartir y disfrutar sin prisa.

Durante la sesión elaboraremos:

• Feijoada tradicional (guiso profundo de alubias negras con carnes, lleno de matices)
• Moqueca de pescado (guiso suave y aromático con leche de coco, pimientos y cilantro)
• Arroz blanco y farofa crujiente (acompañamientos esenciales que completan la experiencia)

Un viaje directo a Brasil desde la cocina, donde cada elaboración cuenta una historia de mezcla, celebración y sabor.